オレッキエッテ

メガネ置きです。

先日、優しいイタリア人の友達の家に招かれ、お昼ご飯をご馳走になってしまいました。

今回は、その時に作ってもらったオレッキエッテというパスタについてお話しします。

「小さな耳」のパスタ

オレッキエッテは、イタリア語で「小さな耳」という意味です。

その形状が小さな耳のように見えることから、その名前がつけられたそうです。

そのイタリア人の友達は、オレッキエッテに手作りのトマトソースを合わせ、私たち日本人に振舞ってくれました。

…トマトソースのオレッキエッテ。シンプルな味付けで、オレッキエッテの独特な食感を楽しむことができました。

私はそれまでオレッキエッテを食べたことがなかったのですが、アルデンテに茹で上がっていたので、歯ごたえが良くて非常に美味しかったです。

お返しとして、今度は私たち日本人が彼に日本食を作ってあげようと思いました。

またオレッキエッテは、南イタリアの伝統的なパスタのひとつであり、特にプーリア州・バジリカータ州でよく食べられています。

…バジリカータ州・マテーラのトラットリアで食べたオレッキエッテ。